Beberapa Tidbits Pada Masakan Meksiko

Masakan Meksiko yang terus berkembang: semuanya dimulai dengan jagung dan kacang-kacangan, lebih dari enam ratus tahun yang lalu. Pribumi Meksiko tidak makan terlalu banyak daging, tapi mereka suka menggunakan cabai dan rempah-rempah yang berat. Mereka yang tinggal di pinggiran pantai mengandalkan pasokan makanan laut.

Bahan asli termasuk tomat, squashes, alpukat, kakao dan vanili, tapi masakan Mesoamerika adat dicampur dengan Eropa, khususnya Spanyol dan masakan. Conquistador memperkenalkan daging dari hewan peliharaan, produk susu - keju pada khususnya, dan banyak bumbu yang berbeda dan rempah-rempah seperti bawang putih dan bawang. Ketika orang-orang Spanyol membawa gandum, penduduk asli mulai membuat tortilla gandum. Teknik memasak dicampur juga.

Semua pencampuran ini, bersama-sama dengan kondisi daerah yang berbeda, menghasilkan berbagai masakan regional. Masakan Meksiko saat ini merupakan melting pot, dengan pengaruh beragam seperti Spanyol, Cina, dan masakan India, tapi bahkan haute cuisine suka menyertakan bahan-bahan tradisional Meksiko dan makanan. Yang menempatkan masakan Meksiko pada daftar UNESCO "warisan budaya takbenda" di dunia.

Apa makanan Meksiko biasa makan yang paling? Sarapan di Meksiko lebih kaya daripada di negara-negara lain: untuk sarapan, Meksiko akan makan taco, Enchilada, daging dengan telur, atau daging dalam kaldu, disajikan dengan kacang, dan roti putih atau tortilla. Kopi dan jus yang diminum paling sering.

Makanan utama di Meksiko adalah "comida", makan malam atau makan malam. Comida dimulai dengan sup, sering kaldu ayam dengan pasta, atau "sup kering". Sup kering adalah nama untuk pasta atau nasi dibumbui dengan bawang dan bawang putih, dan kadang-kadang sayuran. Hidangan utama adalah daging, yang selalu disajikan dalam saus dimasak dengan salsa di sisi. Menariknya, masakan Meksiko didefinisikan bukan oleh daging atau sayuran, tetapi dengan saus yang menutupi mereka.

Pada malam hari, baik sisa-sisa makanan dari comida dimakan, atau roti manis disertai dengan kopi atau cokelat. Kacang dan tortilla adalah tambahan umum untuk makanan apapun, dan sering ada minuman buah juga. Tortilla dapat melilit hampir semua makanan: beras, sayuran, keju, krim, atau daging - baik polos atau saus, dengan jenis daging yang digunakan tergantung pada daerah. Mereka juga bisa dimakan dengan cabai atau salsa segar hanya.

Meksiko makanan jajanan sangat bervariasi. Ada Taco, quesadillas, pambazos, Tamale, Huaraches, tortas, sopes, tlacoyos, tlayudas, gorditas dan sincronizadas. Sementara taco adalah yang paling terkenal dari semua makanan Meksiko jalan, tidak pernah dimakan sebagai makanan utama, melainkan sebelum tengah hari atau sore hari.